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武宁养生健身菜——小竹笋炖排骨

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发表于 2015-4-20 00:04:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
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雨中,细细的雨丝带着几声惊雷,来到人间,竹子们被惊醒了,藏在地底下的春笋也被惊醒了。此时,竹园里正在上演着一幕轰轰烈烈的春笋破土记。
在山水武宁这座美丽的小城,森林覆盖率达70%以上,而竹笋是这片富饶土地上盛产的绿色有机食品。武宁人自然也对竹笋的美味情有独钟,餐桌上也少不了这一道佳肴菜品。今天小编给大家推荐一道武宁特色炖钵菜:竹笋炖排骨。
原料:小竹笋、排骨、盐、味精、野山椒、胡椒粉等
做法:1、猪排骨,用清水彻底洗净,焯水沥干水份提前完成
   2、小竹笋泡发洗净,切2厘米段待用
   3、热锅下油,加野山椒、鲜汤、盐和味精、生姜、排骨、小竹笋,一起炖制20分钟,直至汁浓,排骨酥烂即可。
特色:鲜 、香。小竹笋富含蛋白质,胡萝卜素,多种维生素及铁、磷、镁等多种氨基酸,有化热、消痰胃之功。


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